KG당 작을때는 50여 마리, 다 자란 후에는 20여 마리 정도다. 주로
추석전에 잡히기 시작하며 보통 12월 중순 정도까지 싱싱한 대하를 맛볼 수
있다. 백사장에서는 10월경에 자연산 대하 축제가 열린다
육쪽마늘
마늘은 특유의 독특한 향과 맛을 내어 각종 양념에 필수적이다. 특히 태안의
육쪽마늘은 다른마늘은 8쪽이나 10쪽으로 나뉘어져 알이 굵고 맛이 좋아서 인기가
있다. 태안지역 어디에 가던지 6월경이면 마늘을 수확하기 시작하여 만생종은
7~8월까지 수확한다. 도로변에서 관광객들과 흥정하는 모습을 많이 볼 수 있다.
참고로 알이 굵은 것은 대체로 장기간 보관이 어려우며 상대적으로 알이 작은
것이 오래까지 보관하기가 좋다. 보관방법은 통풍이 잘 되는 곳에 걸어놓으면
되고 김장철까지 싱싱하게 보관할 수 있다.
생 강
겨울철에 생강굴에 보관하였던 종자를 꺼내 봄철에 마늘밭 마늘두둑에 사이에
파종하여 가을철 첫 눈이 오기 전에 수확한다. 독특한 향이 있고 마늘과 같이
각종 양념에 사용하며 생선비린내등을 없애주기고 한다. 잘게 썰어 생강차등을
끓여 마시면좋다. 줄기와 잎의 생김새는 어린 대나무와 비슷하다.
까나리액젓
서해안 맑은물에서 잡은 까나리를 천일염을 적당히 섞어 3년간 숙성시켜 김치등
각종 요리에 넣어 활용하면 음식맛을 더해준다
